本年春节，若你的餐桌上有一盘麻辣小龙虾助兴，吃完别急着打理！
在上海海洋大学，食物学院熊振海副教师和薛斌副教师疏导的本科生团队就用这些被丢弃的小龙虾壳，找到了强迫躲闪在环境中的“隐形杀手”——微塑料的新念念路。
海螺AI图
微塑料，指直径小于5毫米的塑料颗粒。它庸俗存在于海洋、河流、泥土，致使咱们呼吸的空气中。更令东说念主担忧的是，这些眇小颗粒已通过食物链干涉东说念主体。商议线路，东说念主体险些通盘组织，乃至胎盘中齐发现了它的印迹，号称“水中的PM2.5”。传统处理要领常濒临服从低、本钱高或易形成二次沾污的费劲。商议团队聚拢学校特质突发奇想：能否用毁掉的虾蟹壳，去“捕捉”水中的微塑料？
“这其实是‘以废治废’的念念路。”薛斌评释，“小龙虾壳自己具有特有的自然结构，经由不祥的化学处理，就能变成一种高效的吸附材料。”
为何偏巧选中虾壳？
{jz:field.toptypename/}细究起来，这背后有着多种原因——率先是物理层面的“阻扰网”，虾壳名义布满微米级和纳米级的孔隙，像一块结构细巧的海绵，能阻扰下尺寸较大的微塑料；其次是静电作用，经由酸碱处理后，虾壳名义会带上正电荷，而水中大部分微塑料带负电，正负相吸，两者像磁铁同样牢牢吸附；终末还有分子层面的“手拉手”，虾壳名义的氨基、羟基等基团，能与微塑料名义的特定基团形成氢键，让吸附愈加巩固。
为了让科学道理更直不雅，开云体育团队想象了一套简便践诺，将洗净的虾壳先用食醋浸泡脱钙，再用纯碱水浸泡脱卵白，终末将处理过的虾壳放入含微塑料的水中。为便于不雅察，他们使用了在日光下会发出绿色荧光的“荧光微球”来模拟微塑料。践诺发现，虾壳仿佛一块“微塑料磁铁”，水中的绿色荧光迟缓削弱，意味着微塑料被少许点吸附走了。
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这项道理的商议不仅停留在论文里，还被想象成一堂纯确凿环保科普课。针对不同东说念主群，团队想象了互异化的体验有规划，给小一又友看紫外灯下虾壳吸附荧光微球的奇妙平静，给中学生栽植背后的化学键道理，与大学生探讨奈何优化吸附效果。
“咱们但愿传递的是绿色化学的理念。”薛斌暗意，“环境问题的惩办有规划，约略就藏在咱们泛泛产生的毁掉物里。科学并非炉火纯青，它源于生计，最终也能回馈生计。春节本事厨余垃圾加多，其实恰是践行环保理念的好时机。”
这项对于“小龙虾壳吸附微塑料”的商议，已发表在磋议学术期刊上。新民晚报记者了解到，上海海洋大学食物学院薛斌副教讲课题组长期从事食物性量与安全商议，包括生物资材料和先进纳米材料等在该范围的诳骗，磋议服从已发表多篇论文，苦求发明专利多少。
新春肃穆“年年多余”，而这堆虾壳的“余”，约略不啻于口腹之欲。下次打理餐桌时，不妨多看一眼——它不仅仅一堆厨余垃圾，更可能是往时看护碧水蓝天的“后劲股”。